网上有关“韭菜盒子怎么和面又软又好吃”话题很是火热，小编也是针对韭菜盒子怎么和面又软又好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
韭菜盒子和面又软又好吃的技巧：
最适合的和面方法是半烫面，也就是一半的面粉冲入适量七十度左右的热水，用筷子搅拌均匀，剩下的面粉，加入温水或者凉水，搅成絮状后，用手再将两种面团揉合到一起。
最后成一团光滑的介于死面和烫面之间的面团，这样调出来的半烫面柔软又不失筋道，做出来的韭菜盒子，饼皮香软，口感最佳。
韭菜盒子怎么和面调馅又软又好吃的技巧就这么简单，相信厨友们一看就会。
韭菜盒子的家常做法：
食材：韭菜、面粉、食盐、食用油；（虾米、木耳、粉丝大家有时间的准备一下，提鲜味更好）
做法步骤：
1、面粉倒入面盆中，从中间分两部分，一半缓慢倒入70度热水，边倒边用筷子搅拌成团，这时切末用手抓，小心烫着，另外，水要缓慢的加，防止新手加水太多，控制不了面团的分量，接着，另一半面粉加入清水，搅拌成絮状，接着将两部分面团揉搓成一个光滑的半烫面团，静置醒面三分钟。
2、醒面的时候可以调馅，将择洗干净并晾干水分的韭菜切碎，放入菜盆中，加入一勺食用油和适量的食盐，拌匀即可。
想吃得更美味，可以加入虾米、木耳和粉丝，还可以调入少许的味精提味。小时候吃得韭菜盒子里都会打入一个菜鸡蛋，变通下调入鸡蛋碎也可以，馅料大可以自由发挥嘛。
3、面醒好后，再反复揉搓几下，然后揪成几个小剂子，大小随意，这个需要慢慢地才能掌握好技巧，但尽量不要太大，否则，超出电饼铛的大小就不太好了。
4、取一个面剂子，用擀面杖擀成椭圆形的面皮，半边面片上倒入适量的馅料，用筷子摊匀。
5、将没有馅料的那半边面皮折过来盖住馅料，然后将面皮的边缘压在一起，当然，手巧的还可以捏出各种花边。
6、电饼铛提前一分钟预热，然后将韭菜盒子放入电饼铛上烙，烙至两面出现金黄的虎皮花纹即可，当然，小伙伴们也可以加入食用油来油煎，也别有一番风味。
7、烙好的韭菜盒子最好切成两半，稍微晾凉一点再吃，免得被热气烫伤。韭菜盒子最好是作为早餐或午餐食用。
做韭菜盒子不要用酵母发面。
主料：面粉500克、豆腐500克、韭菜200克、虾米100克、鸡蛋2个
调料：温水适量、盐5克、油5克、鸡精5克
做法步骤：
1、面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团，醒发30分钟
2、豆腐500克，切成小丁
3、韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下
4、起锅，翻炒2个鸡蛋
5、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克，搅拌均匀
6、将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆
7、包好拌好的馅，稍按编，封口捏紧，捏出花边
8、油热后放入韭菜盒子 ，小火煎至两面金黄，撒一勺冷水，15秒后出锅即可
关于“韭菜盒子怎么和面又软又好吃”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[晨熙熙]投稿，不代表盛龙号立场，如若转载，请注明出处：https://www.snlon.net/sn/2170.html
评论列表（3条）
我是盛龙号的签约作者“晨熙熙”
本文概览：网上有关“韭菜盒子怎么和面又软又好吃”话题很是火热，小编也是针对韭菜盒子怎么和面又软又好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您...
文章不错《韭菜盒子怎么和面又软又好吃》内容很有帮助