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普通鱼饲料鱼类饲料原料粒度在40目以下,消化吸收率大为下降。鲤、草、青、鳊鱼的幼鱼配合饲料的粉碎粒度应过50目~60目(0.30mm~0.25mm),成鱼配合饲料的粉碎粒度应过30~40目筛.60~0.355mm)。
水产饲料需要较细的粒度:水产品对饲料的要求不同于陆生的畜禽,水产饲料的粉碎粒度往往比畜禽料要细,主要有以下几方面的原因:
1.消化能力。鱼虾类的消化道短而细,其长度与自身体长的比值一般要比畜禽的小得多,其消化吸收能力也弱。目前人工养殖的鱼虾蟹类品种大多数是属于肉食性或偏肉食性的杂食性水产品,其消化道长度比草食性或滤食性的更短。另外,鱼虾类对于植物性的谷物或饼粕类的消化吸收能力较弱,对生的(未熟化的)这类饲料利用能力更差。所以将饲料粉碎得细些有助于提高饲料的利用率。
2.采食环境。水产动物在水中采食,饲料要被投入到水中才行。因此要求水产饲料在水中要有一定的稳定性,保持其形状及营养成分不散失。粉碎粒度较小有助于提高饲料的水中稳定性。目前水产饲料的形式常见的有硬颗粒、膨化颗粒、软颗粒和面团状饲料。对于前两种形式,加工过程中有水热调质挤压的处理。粒度小,水和热容易传递到粉料粒子的内部,减小粒子中心和表面的处理程度的差异,有利于饲料成分中淀粉糊化和蛋白变性,此变化过程可使不同的粉料粒子之间相粘结、镶嵌,并在挤压的作用下形成稳定的颗粒。变化的程度大,可明显提高饲料的水中稳定性。对于后两种形式,较细的粉料粒子在水分作用下与淀粉等粘结性物质较好地粘结,软颗粒或面团的表面也会较光滑,都有利于提高饲料水中稳定性。另外,在进行较细粒度的粉碎时,粉粒子之间也会相互镶嵌,对水中稳定性也有利。
3.个体大小。养殖水产品的个体一般没有畜禽大,其口径也小。对于同一水产品种,其长成品比苗种的个体又大数千倍。特别是鱼虾蟹苗,所需粉碎的粒度相应更小。
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