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这种小烤箱本就不是拿来做烘焙的，烤肉还行，烘焙烤箱至少得25升以上，越大越好，原理是空间大，中间温度会变得均匀一些，才能起到烘的效果，不然就是在管子附近烧烤了，导至表面体焦化了里面还没熟；机械烤箱偏温不管高低是普遍现像，一般用两三次就摸到烤箱温差了，这次高了下回就调低点就可以了，要是烤箱小了，再调也没办法均温，唯一的办法就是低温时间烤长点并在面上盖层锡纸导温能缓解一点温度不匀问题！
大家使用烤箱的时候遇到炉温不均匀怎么办？
首先要明确造成燃气烤箱温度不均匀状况产生的的原因，进而根据不同的原因进行调节。可能有以下有几种情况：
1、可能是由于烤箱的电路压力过大造成的加热温度不均匀，根据烤箱电压配置进行接触电压的适当调节即可。
2、可能是由于烤箱的电池容量不足造成的加热温度不均匀，将烤箱的内置电池充电即可。
3、可能是由于烤箱的长期使用导致控制加热管道老化或损坏，而造成的加热温度不均匀，请专业维修人员更换受损管道进行维修即可。
燃气烤箱使用注意事项：在启动烤箱之前，要根据食谱中的说明调整烤架的位置，烤架的位置关系重大。在烤箱中，不要让烘焙的食品离热源太近，这样可能会烤焦。如果只有一张烤盘，可以在上面铺上羊皮纸，烤完一盘后只需将羊皮纸取下，而无需清洗烤盘，这样就可以迅速烤下一盘了。烤盘要在冷却之后再行使用，而且不要用冷水冲淋的方式冷却饼干烤盘，否则可能导致烤盘变形。
几乎家家户户都会备一个烤箱，因为在生活中能用到烤箱的地方有很多，特别是在制作美食的时候，烤箱可以制作出各种各样的美食，而且烤箱都是恒温的，可以调到规定的温度使用起来非常方便，不管是做烧烤还是做蛋糕，制作都比较便捷，那么烤箱受热不均匀该怎么办呢？
烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。
如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象：靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却有可能还没有上色。
另外可选用含有热风对流功能的烤箱可以大大改善烘烤不均匀的问题。
对于烤箱的选择，可以选择大一点的烤箱，因为烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。如果用小烤箱来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
烤箱烤饼了受热不均匀
烤箱预热完成之后，把做好的馅饼先放在烤盘上，均匀的摆放整齐，一方面是美观，另一个重要方面是均匀受热。
如果家里的烤箱是嵌入式的大烤箱的话，可以选择上下火加风扇模式，温度设置在180或者190度，中间层，时间在20分钟左右，因为这要根据做的馅饼的大小、厚薄等。
如果家里是台式小烤箱的话，考虑到加热容易不均匀，模式也是设定上下火加热，放在中间层，温度设定在190度，需要25分钟左右，大约烤到20分钟的时候，需要把烤盘上的馅饼调换下位置，以便受热均匀。
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