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所谓瘦肉型猪，就是瘦肉率较高，并达到一定要求标准的猪。
国内一般将胴体瘦肉率在55％以上或四肢比例达到25％以上的猪称为瘦肉型猪。
那么常见的瘦肉型猪品种有几种呢？瘦肉型猪饲养标准是什么呢？
一、瘦肉型猪品种有几种
我国饲养的瘦肉型猪种主要有长白猪、大白猪和杜洛克猪等。
1、长白猪：原产于丹麦，是世界上分布最广的著名瘦肉型品种，在良好的饲养管理条件下，后备猪6月龄达90～100千克，屠宰率高（72%左右），胴体瘦肉率66%。
2、大白猪：原产于英国北部的约克郡及其临近地区，属大型瘦肉型品种。
后备猪6月龄达100千克，屠宰率高（74%左右），瘦肉率63.5%。
3、杜洛克猪：原产于美国东北部的新泽西州。
前期生长慢，后期生长快，饲料利用率高，肉质好，胴体瘦肉率达68%。
二、瘦肉型猪饲养标准是什么
1、国外的瘦肉型猪标准国外畜牧业发达国家则要求较高，一般要求胴体瘦肉率在60％以上或四肢比例在30％左右为瘦肉型猪。
一头90千克体重的瘦肉型猪比同一体重的一般猪可多产瘦肉5~10千克，生长速度、饲料报酬及经济效益都比较高。
由于不同品种培育方法，育种目标等不同，形成了品种各自的特点，在实际生产中也就表现出了种种不同的生产性能。
2、瘦肉型猪的发展趋势在国外养猪中，品种越来越少，四、五个所谓标准化品种占了种猪总数的80％以上，而在商品猪生产中，则充分利用猪的许多经济性状都有明显杂种优势的特点，进行品种（系）间杂交，以获得优质产品和实现高效益生产。
杂种优势的利用已成为养猪业发展的主流，如美国、英国、日本等发达国家自20世纪70年代以来，杂种猪已占到饲养总数的90％以上。
3、我国的瘦肉型猪发情情况近十几年来，我国利用优良地方猪种做母本，国外瘦肉型猪种做父本开展经济杂交，生产商品瘦肉型猪，取得了可喜成绩。
我国自20世纪80年代中期以来，大力推广了二元杂交生产，对提高宁夏的养猪水平、促进养猪业的发展、满足市场需求发挥了积极作用。
但随着社会的发展和市场需求的提升明显，仍停留在二元杂交的基础上，无疑是对生产发展的一种制约和技术上的相对退步，因此有计划的推广三元杂交是今后养猪生产和新技术应用的一项主要任务。
为什么要饲养瘦肉型猪？
发展瘦肉猪生产好处很多，意义重大，主要有以下几点：
（1）瘦肉产量高 一头100千克体重的商品瘦肉猪，宰后胴体重约70千克，按瘦肉率50%～55%计算，可生产瘦肉35～38.5千克，与当前相同体重的一般肥猪瘦肉率40%、产瘦肉28千克相比，多产瘦肉7～10.5千克。
（2）生长快、省饲料 瘦肉猪生长快，饲养周期短，目前饲养期多为5～6个月，比一般肥猪要短2个月左右；每千克增重约需精料3.2～3.5千克，比一般肥猪至少省料0.3～0.5千克。
（3）产仔多 瘦肉型猪平均每窝产仔数比脂肪型猪约多3～4头。
（4）肉质好、营养价值高 瘦肉中含有动物性蛋白约22%，易被人体吸收利用。同时含有丰富的磷、铁等矿物质和B族维生素，适口性良好。
（5）猪皮质量好 瘦肉猪皮薄、细致，质优，制革档次高。
随着人民生活水平的提高，人们开始要求吃更多的瘦肉，而不再需求肥肉来补充能量的不足，于是脂肪型猪逐渐被瘦肉型猪所代替。肥肉中几乎全是脂肪，含蛋白质极少，因此很腻，也容易使人肥胖，且肥肉中的胆固醇含量比瘦肉高39%，胆固醇对人体健康不利，所以人们从营养需要和身体健康的角度出发普遍“挑瘦剔肥”。
另外，从经济效益考虑，养脂肪型猪很不划算。我国农村以前养的地方猪种，瘦肉率只有38%～45%，肥肉率多达35%～43%。而当今市场上肥肉与瘦肉的差价越来越大。在港澳市场，肥肉与瘦肉的价格相差10～20倍，有很多国家肥肉根本无销路，不得不作为工业原料或制成骨肉粉使用。脂肪型猪不但没有销路，而且售价极低。我国目前也改变了以前的商品猪收购政策，按瘦肉率高低实行优质优价，预计以后的等级差价会越来越大。
从养猪生产本身来看，瘦肉型猪生长速度快，周转快，饲料转化效率高。猪每生产1千克肥肉消耗的能量是生产1千克瘦肉的2.25倍，也就是说脂肪型猪每增重1千克所需要的饲料量要大大高于瘦肉型猪。据统计，膘厚（肥肉多少的重要标志）增加2厘米，日增重下降20%。瘦肉型猪具有较高的沉积蛋白质的能力，单位增重耗料量少，经济效益高。
可见，大力发展商品瘦肉型猪，既适应市场的变化，满足消费者的需求，又有利于提高生产水平，使养猪生产者获得更好的经济效益。
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