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菠萝蜜没熟打开了怎么办?
1、用食物催熟：将没熟的菠萝蜜和一些熟透的水果，如香蕉，苹果，猕猴桃放在一起，或者放在大米中，这些食物挥发出的乙醚而已起到较强的催熟作用，可以加速菠萝蜜成熟速度。
2、晒太阳催熟：将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，或者放在塑料袋中密封好，放在阳光能照射到的地方晒上一天，基本上就可以熟了。
3、作蔬菜食用：没熟的菠萝蜜可作蔬菜食用，将其炒熟食用，味道都是很好的，菠萝蜜的功效也能得到很好的发挥。
如何辨别菠萝蜜的生熟?1、看颜色：如果菠萝蜜颜色是褐色或者铁青色，则没有熟;如果菠萝蜜外壳的颜色呈现淡**或者亮**，而果实的两端又带一点点的青绿色，那说明菠萝蜜刚成熟不久;如果外壳呈现橙**，则说明这个菠萝蜜已经成熟。
2、按压外壳：在判断菠萝蜜的成熟度的时候可以选择按压菠萝蜜的外壳，根据外壳的弹性来判断，如果比较硬，没有弹性，就说明菠萝蜜还是生的，如果按压的时候带有一点点的弹性，就说明菠萝蜜熟了。
3、闻香气：香气的浓郁度可以作为判断菠萝蜜是否成熟的依据，一点香气都没有或者似有若无的香气，则说明菠萝蜜还没有成熟;如果是闻起来带有淡淡的香气就说明菠萝蜜正好成熟了。
菠萝蜜表皮发霉根据发霉的程度来判断。
若是一整个菠萝蜜，其只是表面轻微有发霉的情况的话，只需要将其表面发霉的部位和发霉部位的内部一部分给清理掉即可，其余部位的菠萝蜜还是可以继续食用的。?
若是发霉部位有三分之一的大小的话，则需要将接近发霉部位的三分之一的菠萝蜜给清理掉，可食用剩余的三分之一部分。?
若是菠萝蜜发霉情况比较严重的话，则整个菠萝蜜都是不建议食用的，建议是直接丢弃即可。 但是若是是散装的菠萝蜜发霉了的话，其实非常容易被感染发霉的，则最好还是不要再食用了。
发霉的菠萝蜜怎么处理
发霉程度小 对于发霉程度比较小的菠萝蜜，先用小刀将其发霉的部位以及发霉周边的部位给切下来去除，然后即可食用剩余部位的菠萝蜜。?
若是发霉程度只是在表皮的话，则只需要将其表皮去除，以及表皮所接触的果肉一起去除即可。?
发霉程度大 对于发霉程度大的菠萝蜜则没有了食用价值，加上菠萝蜜中含有大量的糖分和黏液，其本身也不可以制作成其他的用途，所以发霉程度大的菠萝蜜最好是将其丢弃。?
菠萝蜜怎么保存
完整菠萝蜜?
完整的菠萝蜜是非常耐储存的，只要将其放入阴凉、干燥、通风的环境下保存即可，一般可以保存1个月之久。?
散装菠萝蜜?
散装菠萝蜜最好是放入保鲜盒中，然后将保鲜膜覆盖在上面，放入冰箱冷藏保存即可，一般能够保存1-2天左右。
吃了发霉的菠萝蜜怎么办
因人而异。 菠萝蜜中的糖分十分的高，是非常容易变质的，若是出现了发霉的情况的话，其很容易产生一些对人体有害的物质。 吃了发霉的菠萝蜜容易引起腹泻等症状，若是严重的话还可能会出现恶心、呕吐等症状，但是吃的比较少的话，也有可能不会出现不适症状。 所以若是身体没有出现什么不适症状的话，则可以不用进行处理，自行观察即可。但是若是出现了明显的不适症状的话，还是建议及时就医，在医生的检查下治疗。
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