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平常吃的盐是海盐、湖盐还有矿盐。
食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。一般有海盐，湖盐还有矿盐，现在海盐所占比例很小，一般都是矿盐或者湖盐。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
海盐是食用盐的一种，是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐一般指青盐，青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质。
盐的选购技巧
留意看一下食盐的外包装，外包装上面会有一个防伪标签，就是比较正规的食盐，有些食盐是没有这个防伪标签的，也有的食盐这个防伪标签用手刮，很容易会脱落，会掉色。比较正规的食盐，不管你怎么用手抠，标签不会脱色也不会脱落，这是因为标签是直接打印上去的。
看一下食盐的封口处，比较正规的食盐，封口处都是由机器来完成的，因此在封口处的条纹看起来会比较整齐，就连这些锯齿状都是非常均匀的。封口的地方你用手怎么搓，也不会轻易裂开。如果是劣质的食盐则反之。
该物是食盐。
秦盐一般指食盐，是氯化钠的俗称。食盐是指源自大海的海盐经过晒制、过滤等工艺后形成的食用盐。秦代时，食盐又被称为“岩盐”，这是因为这些盐的来源主要是从山中的盐矿中获取。
在古代，食盐是一种非常重要的商品，因为它既是生活中必不可少的调味品，又是重要的出口商品。在秦朝时期，食盐贸易被政府严格控制，并且是政府收入的重要来源之一。
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