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在生产上，嫁接时期可分为春、夏、秋三个阶段，各地应根据实际情况，选择最佳时期嫁接。
春季嫁接一般在2～3月份进行较好，这阶段气温开始回升，树体尚未伤流，芽子又未萌动。劈接、切接和芽接效果均较好。
夏季嫁接一般在6月份为好。夏季嫁接的开始时间可视接穗的成熟度及砧木粗度而定，能早则早，尤其在高温干旱地区，夏季嫁接工作最好在高温到来之前完成。嫁接方法可采用芽接和切接。但近年试验结果表明：切接效果更佳。这可能是切接所用接穗较长，贮藏养分多，有利愈合和成活。
秋季嫁接一般在9月份进行。过早气温太高，成活率太低；过晚不利愈合，同时生长不充实，越冬能力差。
尽管春、夏、秋三个嫁接时期效果都不错，但春、夏嫁接更适合于猕猴桃，效果更佳。而秋接不仅当年不能出圃，而且次年出苗率也较低。
猕猴桃的繁殖方法
猕猴桃是蔓型树种，对于初学嫁接者来说以芽接为好，芽接方法属于通用方法，最常用的是T字芽接，即取下一个近乎三角形的带饱满芽的芽片，芽片下的叶子剪去叶片留下叶柄，注意上口要平；随即在准备下刀的地方横切一刀，这一刀也要平，刚切到木质部即可，再在这一横的中间不突破横竖划一条口，挑开竖与横连接处的两角，插入取好的芽片，注意砧木和芽片的两横要对齐紧挨，然后包扎就行了，大约10天左右看到叶柄发黄一触即落就是嫁接成功了，
猕猴桃是雌雄异株，注意嫁接的雌雄比例，一般采用8雌1雄。
猕猴桃苗木的繁育方法很多，但目前生产上常用的还是以嫁接繁殖和扦插繁殖为主。
嫁接育苗
1．砧木种子的采集和处理
种子培育成的苗可作为嫁接用的砧木，取种用的果实应充分成熟，待果肉完全软化后将果肉和种子一起挤出，放入纱袋或尼龙袋中反复淘洗以去除果肉，洗净的种子放在通风处晾干后，贮存在通风干燥的地方。
为提高发芽率，种子在播种前应进行处理，常用的方法是沙藏或赤霉素处理，沙藏：将种子与湿沙1∶10～20混合，河沙湿度以手握成团，掌心湿润为宜。在底部有排水孔的容器中先铺一层10厘米厚湿沙，然后装入混有种子的湿沙，再在上面撤盖5厘米的湿沙，将容器埋在地势高燥的背阴处，并用稻草等覆盖，既防止雨雪侵袭又保证通透性，防止种子发霉腐烂。沙藏种子层积的时间长短对种子的发芽率有一定影响。
河南洛阳地区果品公司试验中华猕猴桃种子层积40～60天时发芽率较高。北京植物园试验北京地区在11月下旬层积沙藏，至翌年3月上旬播种，约120天种子发芽整齐，萌芽率也高。所以不同地区应根据当地的环境条件确定层积的时间。
赤霉素处理：根据试验，用0．02％的赤霉素浸泡处理并保湿24小时后播种，可明显提高猕猴桃种子的发芽率和整齐度，并缩短发芽时间。
2．幼苗抚育
我国南北气候差异大，播种的时间也不同，一般在日平均气温达到11.7℃时播种较为适宜，在中南部地区为3月中下旬，北部地区在4月中旬左右；幼苗出土后要做好遮阳、浇水、施肥、间苗、除草和移栽等抚育管理。
3．嫁接技术
当实生幼苗的直径达7毫米以上时，即可用作砧木进行嫁接。也可用本品种的无性系作砧木。各地可根据当地的特点选择适宜的品种或株系做接穗，并有计划、按比例地培育雌雄配套的优质苗木。对接穗的要求是生长健壮、无病虫害、充分成熟、腋芽饱满的1年生或当年生枝，不宜选择徒长枝或幼年树上的枝条。春季嫁接用的接穗可结合冬季修剪采集，埋入湿沙中保藏在室内阴、晾通风的地方，第二年春天嫁接。夏秋季采集的接穗，应将叶片剪去，以减少水分蒸发，并且最好是随采随接。
猕猴桃嫁接的方法通常有枝切接、单芽腹接、"T"字形芽接等。
扦插育苗
扦插育苗是直接利用猕猴桃的枝条或根等营养器官来繁殖苗木的方法，其特点是苗木整齐一致，成苗快，能较好地保持母本性状，适于大量繁殖。若能创造适宜的条件，可以一年四季进行。猕猴桃生产上常用的主要是硬枝扦插和嫩枝扦插。
1、硬枝扦插。
用木质化的枝条进行扦插来繁育苗木称为硬枝扦插。一般在落叶后至次年3月份伤流以前进行。插条可以结合冬季修剪进行采集，要求是生长充实、节间较短、腋芽饱满的1年生枝条，粗度以0.4～0.8厘米为宜。若采集后不能立即扦插，则要将枝条沙藏（方法同嫁接用接穗的沙藏）。扦插前要先建好苗床，苗床基质以蛭石加沙比较好，要求有通气、透水和一定的保水能力。插条带2～3个芽，长约10～14厘米，下端切口靠近节位斜剪，上端切口在芽的上方约1.5厘米处平剪，剪口要求平滑，用蜡密封。扦插前将插条下部浸在0.5％吲哚丁酸或0.2％萘乙酸溶液中数秒钟，可显着提高生根率。插条经以上处理后可按10厘米X15厘米的株行距扦插在苗床上，并将插条周围的基质按实，然后浇透水。
扦插苗床要进行精细的管理以提高成苗率，包括搭设荫棚以防止阳光曝晒；适时浇水以保持温度湿度；通过地膜覆盖提高苗床温度以促进生根和成苗；当新梢长到5厘米之后留下3～4片叶及时摘心等措施。
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