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肉粉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。
肉粉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品 。
扩展资料食用禁忌
1.由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。
2.有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
参考资料：
炼猪油有什么好的方法
1、猪油渣的本质其实是猪身上最肥的地方提炼完了以后留下的物质，本身提炼之前是含有非常多的油脂的，但是经过人们的熬制提取之后，留下的猪油渣里面的油脂是不多的，所以吃起来基本上对人体没有什么伤害，只要不要过度的食用，就不会有害，相反还有一定的益处。
2、因为猪油渣对人体所能提供的热量是非常的大的，所以少量的食用一些是可以对人们抵御风寒和疾病起到非常大的作用的，而且还可以帮助身体进行一些小小的排毒，总之是一种非常不错的食材。所以说吃猪油渣对人是没有什么害处的，只要不过过度去吃就好了，毕竟很多食物其实过度吃的话就不太好，但是保持适量的话就不存在什么危害。
把猪板油切成小块，清洗干净，接着放入锅中，加入适量的水，小火慢煮，待油渣变小变黄漂浮在油面时，加入花椒和盐增香，然后将油渣捞出，猪油晾凉保存即可，具体步骤如下：
食材：猪板油（猪肥肉）、花椒、盐。
1、把猪板油切成小块 ，放入温水中浸泡30分钟，将板油中的血水和杂质泡出来。
2、泡好之后用清水冲洗几遍。
3、把洗好的肉块放入锅中，加入一些清水。
4、可以盖上锅盖，小火慢熬。此时可以看到很多大气泡。
5、待油渣变小变黄漂浮在油面时，加入一些花椒、两勺盐，增加猪油的香味。
6、把油渣捞出，包包子或者做馅儿饼的时候放一些油渣在里面味道会更香。
7、最后把炼好的猪油放在容器中晾凉。
8、猪油凝固密封保存起来，随吃随取。
注意事项：
1、熬出来的猪油，静置小半天之后，就会慢慢变成雪白色的膏状。
2、取食时使用干净无油的餐具。
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