网上有关“韭菜盒子做法”话题很是火热，小编也是针对韭菜盒子做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
韭菜盒子的正确做法如下：
基本食材韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油
1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。
2.然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。
3.洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。
4.用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。
5.平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。
6.之后重复以上步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。
很多人都非常爱吃韭菜盒子，不仅是因为它造型有趣，而且口感酥脆入味，充足的韭菜馅加上煎烤金黄的外皮，咬一口满嘴香味。但是，很多朋友都不知道它是怎么做的，要不就是掌握不好技巧，做出来不好吃，没有那种爽脆感，吃起来很不过瘾。今天小海哥和大家一起分享韭菜盒子的做法，不破皮不露馅，鲜嫩又入味。解馋韭菜盒子这样做，咬一口满嘴香酥，做几盘家人都不够吃。吃皮子吃起来脆脆的，又很有韧性，吃着不会觉得腻。
记得之前?小燕子?赵薇在《中餐厅》中做过韭菜盒子，那画面简直是美女配美食。各种新鲜食材韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮剁碎混合在一起，看得我都要流口水了。韭菜盒子是我国流行的美食小吃，表皮焦黄酥脆，内馅韭香四溢，做法简单，深受大家喜爱。韭菜中还有大量的膳食纤维，常吃可以润肠通便、补肾助阳哦。
韭菜盒子
准备食材：
普通中筋面粉适量，韭菜、鸡蛋各适量，虾皮、木耳各适量，盐、鸡精各适量，花生油、香油少许。
做法步骤：
1、面和好，醒20分钟后，揉搓成一个个小剂子，大小根据自己喜欢和自家锅适合的就好，像包包子一样擀皮。
2、制作菜馅：先在炒锅中加入适量花生油烧热摊鸡蛋，把鸡蛋铲碎备用；韭菜、木耳切碎备用；然后将韭菜、木耳、虾皮加入鸡蛋中，再加上盐、鸡精调味，咸淡合适后加入少许香油拌均提香。
3、取一张擀好的面皮，包上菜馅，要尽量多的放馅，能包上的最大限度为好，对折捏好。
4、捏出花边，一是为了好看，二是这样捏得得更牢固，不易露馅。
5、接着继续包，差不多一锅的量就可以。
6、平底锅中滴入少许花生油烧热至4-5成，将包好的盒子下锅。
7、盖上锅盖调至中小火。
8、一面煎至金黄后，翻面煎另一面。
9、金黄酥脆的韭菜盒子出锅了。
小贴士
1、如果吃不完可以放冰箱冷冻保存，最好在两周内食用，韭菜馅的不宜保存时间太长。冻久了盒子表皮会被冻破，所以要尽早食用。
2、吃的时候无需解冻，直接下锅煎熟即可。
关于“韭菜盒子做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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