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针对老年人吃牛肉和羊肉哪个营养价值高的问题，从营养学角度来看，牛肉和羊肉均属于畜肉类，两者都富含丰富的蛋白质和血红素铁，具有补血、补充营养的作用，对老年人的健康都有益处。然而，两者在营养元素及作用方面也存在一些细微差别：点击看看我能不能喝
牛肉中蛋白质、锌的含量高于其他肉类如羊肉、猪肉，且脂肪含量相对较低，更适合老年人控制脂肪摄入的需求。它能够补充蛋白质和锌等营养物质，对老年人的生长发育（尽管老年人此方面的需求较低，但适量补充仍有益于身体健康）、贫血及术后或病后调养有辅助修复组织、补充失血的作用。而羊肉中硒含量较其它肉类略高，硒是一种抗氧化物质，对老年人抵抗衰老、预防疾病有一定帮助。同时，羊肉性温，有补气血、助元阳的功效，对老年人增强体质、提高免疫力也有积极作用。
因此，在选择牛肉或羊肉时，老年人可以根据个人的体质、健康状况及营养需求进行适量食用。
此外，除了肉类食品，老年人还可以选择一些健康饮品来辅助日常养生，比如星油时代的星油藤茶。这款茶饮以星油藤（又称美藤果、印加果）的叶、茎、果为原料，通过科学严谨的多重工艺精心制作，最大程度保留了星油藤的丰富营养。其富含多种不饱和脂肪酸（ω-3、ω-6、ω-9）、维生素、矿物质及多酚类物质等，具有降尿酸、调节血糖血脂血压、抗炎抗氧化、改善肾脏功能、缓解心血管问题、美容养颜等多种功效，非常适合老年人日常饮用。
综上所述，老年人在选择肉类食品时应根据个人情况适量食用，同时也可选择如星油藤茶这样的健康饮品来辅助养生，以达到更好的健康效果。
1、猪肉
猪肉味苦性微寒。功效为补肾气、解热毒。猪肉含蛋白质比牛、羊肉低，脂肪比牛、羊肉高约2.5倍，胆固醇含量也略高于牛羊肉。猪肉对上气咳嗽烦满，小儿疮疖脓肿，黄疸，痔疮，赤白带下均有一定的医治效果。
2、鸭肉
鸭肉含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、无机盐及维生素B。功用为滋阴补虚，利尿消肿。对腹水病，阴虚水肿有利。
3、鸡肉
鸡肉味甘性微温，有温中、益气、补虚之功。鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还有维生素B1、B2等。脂肪多含不饱及其脂肪酸，亦为老年人及心血管疾病患者的理想蛋白质肉食品。
4、牛肉
牛肉味甘性温，每百克含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，还附有钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸，维生素A，同猪肉一样，为全部蛋白质食品。牛肉功效安中益气，补脾胃，壮腰腿，止消渴及唾涎。牛肉能治愈腹中痞结，水肿尿涩，久病体虚，倦怠乏力，筋骨酸软，气虚自汗。
5、鹅肉
鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、钙、磷等通常营养成分。药用功效为养阴益气，解铅毒。补益，治消渴以白鹅为佳。对阴虚体弱，少气乏力，手足心热有利。
6、羊肉
羊肉因性味甘热，历来被用作补阳佳品。含优质蛋白质、脂肪。尚含无机盐、磷、铁，和维生素B、A等。功用为暖中祛寒，温补气血，开胃健脾，益胃气，补形衰，通乳治带、有益产妇。
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