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对北方农民而言，处暑过后，一些生长周期较长，且适合露天种植的蔬菜品种是越来越少，那么，处暑过后还有哪些蔬菜可以种植呢？下面给大家列出几种处暑过后还能种植的蔬菜，想要种菜的朋友要抓紧时间了。
1、菠菜菠菜一年四季可种植，菠菜最适宜生长温度为15-20℃，秋季是最适合菠菜种植的季节。处暑过后，气温逐渐变凉，气温适合菠菜的生长。菠菜生长周期一般在60天左右，因此处暑过后，菠菜可以进行播种，由于菠菜耐寒性很强，菠菜种子发芽最低温度为4℃，菠菜播种可以持续到土壤封冻前。
2、大白菜大白菜生长适宜温度在10-22摄氏度之间，温度高于25℃时会生长不良，高于30℃时无法适应。10℃以下会生长缓慢，5℃以下生长停滞，大白菜能耐轻霜但不耐严霜，白菜最佳播种期在立秋前后，处暑前后也可播种，不过要种植一些生长周期短，早熟的品种，否则白菜不易包、心产量低。
3、莴苣类蔬菜莴苣类蔬菜，包括生菜和油麦菜，还有莴笋，它们都是喜凉性的蔬菜。莴苣类蔬菜种子发芽的适温在15~20℃，处暑前后非常适合播种，喜欢种生菜，油麦菜，莴笋的朋友那抓紧时间播种了。
4、芥菜芥菜喜冷凉润湿的生长环境，不耐炎热和干旱，能耐轻微霜冻。芥菜种子最适宜的发芽温度为15~25℃，处暑前后播种非常适宜。给大家推荐一个芥菜新品种香叶饺子菜，饺子菜生长快，一个月左右就可以采收苗菜，一般在60天长成大棵蔬菜，最高亩产可达8000斤。
5、茼蒿：茼蒿属半耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润气候，茼蒿在10℃-30℃的范围内均可正常生长，生长适宜温度为17℃~22℃，处暑前后茼蒿也可进行播种。
6、香菜香菜又叫芫荽，香菜性喜冷凉，发芽适宜温度为20~25~，生长适宜温度为17~20℃，香菜耐寒性很强，能耐-12~-1℃低温。处暑前后也可进行播种，播种前建议进行催芽，提高出芽率。
不催芽的菠菜籽需要1-2周时间才能出苗。
菠菜种子没有用清水或温水浸泡，需要1-2周时间才能发芽，因为没有经过浸泡的种子仍处于休眠状态，生长活性降低，很难破土萌发，而浸泡后的菠菜种子已经焕发生命活性，3-5天即可出芽。
菠菜在播种前，提前1周用清水浸泡种子，浸种时间为12小时左右，浸泡后捞出控干水分，包裹在纱布袋中，放进井中或者4度的冷藏柜中低温处理24小时，最后放在20-25度的环境下催芽。
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌方便的地块，整地时施入腐熟有机肥和过磷酸钙，与土壤充分混合。做出平畦或高畦，畦宽1.2-1.5米，把菠菜种子均匀撒播于畦面上，每亩播种量为3-3.5公斤。
在菠菜出现真叶之后，浇灌一次清粪水，当出现2片真叶时，结合间苗拔除田间的杂草，生长旺盛期时追肥2-3次，每次亩施尿素5-10公斤。霜冻和冰雪天气，应为菠菜搭建小拱棚，用于防寒保暖。
菠菜的生长环境
温度：菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。
日照：菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
水分：菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
土壤：菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
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