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食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言。
历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以归结到传统的“五行相克”原理。比如在《金匮要略》中记载“食生肉、饮乳,变白虫”。意思是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫。当时认为这是这两种食物“相克”造成的。但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题。2008年前后,兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。科普作家云无心在接受媒体采访时就表示，本来无毒的两种东西碰到一起，需要发生复杂的变化才可能变出毒性来。而人体不是一个合适的化学反应器，吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单。在这样的条件下生成有毒物质的化学反应，还没有被人类发现。
然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后,确实出现了痛风、腹泻等症状,这又该如何解释?曾任卫生部副部长、中华医学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种相关书籍。无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列。翻看内容,其说法大致相同。一位资深图书编辑透露,市面上许多养生、美食、励志书的作者都是职业攒书人,并无专业背景,攒一本书的价格通常5000元左右,一般一个月就可“速成”,内容也是拼凑抄袭而成。食物相克类图书就是典型。
一般来说，患有胃溃疡的病人不适合多食可促进胃酸分泌的食物，如玉米，土豆等;患有糖尿病的病人，则不适合多糖饮食;若食用，一般会有不适感。但是，由于缺乏相关营养知识的了解，人们将其归咎于“食物相克”。
有很多人吃出病是由于不洁饮食造成，而非“食物相克”引起。
日常生活饮食中，食物在采集、运输、清洗、烹饪当中，受有毒化学物质污染或者发生食物腐败等都可引起胃肠道不良反应、腹泻、中毒甚至死亡。
在我国发布的《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，到2016年为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用，并且忽视了剂量的重要性，才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。
柿子跟西红柿可以一起吃，不会引起食物中毒的。
柿子不宜搭配
鹅+柿子：严重会导致死亡
紫菜+柿子：影响钙的吸收
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
红薯+柿子：腹胀
河虾+柿子：腹泻
鹅肉+柿子：一起吃严重会导致死亡
茼蒿+柿子：同食容易易伤胃。
海参+柿子：不易消化
海带+柿子：胃肠不适
河蟹+柿子：寒凉腹泻
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒
章鱼+柿子：腹泻
紫薯+柿子：胃出血或胃溃疡
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
石榴+柿子：身体不适
白酒+柿子：产生结石
海蟹+柿子：寒凉腹泻
甲鱼+柿子：消化不良
海蜇头+柿子：腹胀
墨鱼+柿子：会阻碍营养消化吸收
牡蛎+柿子：会引起肠胃不适
海参+柿子：会引起腹痛、恶心
紫菜+柿子：会不利消化
红薯+柿子：会造成胃溃疡
白萝卜+柿子：会降低营养价值
梨+柿子：会损伤胃、导致腹泻
多宝鱼+柿子：会阻碍营养消化吸收
适宜搭配
柿子+猪肉：可滋补身体
柿子+黑豆：可辅助治疗尿血、清热解毒
关于“哪些食物会相克”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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