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原来这才排骨汤最好喝的做法，舌头都快鲜掉了，做上一锅不够喝
盛夏到来，暑气逼人，每日大量汗流，恰恰不应该吃大量寒凉的食物，无论是孩子、成年人还是老人都应该在这个时候温补身体。在这个季节最适宜的温补佳品，毫无疑问就是排骨汤了。其实这也是营养师大乔推荐的呢。
排骨汤香醇浓厚，可以温暖滋补我们的身体，可以改善体虚力乏的状态，工作运动之后来一碗，精力恢复满满。
那么这样一道美味营养的排骨汤，怎么做才最好喝呢？不用担心，跟着小编一起做，保证你舌头都快鲜掉了，做上一锅都不够喝呢！
小白菜排骨汤
By 纪元杰米
配料：
排骨 300克、小白菜 适量、粉丝 适量、八角 一个、葱姜 适量、精盐 少许、耗油 少许
烹饪步骤：
1.准备排骨洗净
2.小白菜洗净控干
3.切段
4.准备粉丝
5.排骨冷水下锅
6.出去浮沫，放入葱姜，大料。
7.排骨煮熟加入小白菜
8.放入粉丝
9.加入少许盐，耗油出锅。
10.盛入碗中，味美可口。
烹饪小贴士：
1.虽然我们喝排骨汤的时候都喜欢放些盐，这样的汤才更有味道，但是营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，最好要少放或者不放盐。
2.有医学专家表示，如果想更好地补钙，还可以采用在水烧开后适量加一点点醋的方法，使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
3.对于一些受伤恢复的病人，尤其是中老年人，骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进身体的微循环，而年长的人，人体微循环不够快，骨骼出现老化，多喝骨头汤可收到药物难以达到的恢复功效。
如何制作小白菜排骨汤
排骨汤炖小白菜的做法如下：
原料：猪大排800g，小白菜500g，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量
1、排骨切小段洗净沥干。
2、准备好葱姜大料，将葱和姜切成小段。
3、白菜洗净沥水，准备备用。
4、将白菜从中间切开，不要切的过小，否则炖出来的白菜基本看不见了。
5、排骨放入锅中，加适量水，将其煮沸。
6、锅里煮沸后去除浮沫，加入葱姜大料。
7、加适量料酒，不能倒的过多否则影响味道。
8、加适量盐，改小火煮半小时左右。
9、将切好的小白菜放到煮好的排骨汤中。
10、再将锅盖盖上煮十分钟即可。
小白菜：
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜。小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花**种子近圆形。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
以上内容参考：百度百科-小白菜
小白菜排骨汤怎么做
需要先把小白菜清洗干净以后放到锅中，加入适量的水烫一下来备用，把排骨剁成小块状，放到水里面浸泡几个小时，血水去除，粉丝木耳浸泡处理好，小白菜的水分沥干以后切成段状，炒锅烧热以后，里面添加适量的油烧热，把蒜，生姜，葱放进去爆出香味，再把排骨放进去翻炒一下，加入糖，生抽，胡椒粉，料酒翻炒均匀，再添加一些开水，大火烧开以后小火慢慢炖煮几十分钟，等到汤汁变浓稠后就可以把小白菜放进去煮开，加入适量的盐葱花调味就可以吃了。
排骨炖小白菜的营养价值
排骨炖小白菜能够提供身体所需要的各种营养物质，达到强壮身体的作用，也可以让血管保持在有弹性的状态当中，里面的粗纤维含量丰富，能够和脂肪结合，避免血浆胆固醇形成，而且还可以把胆固醇代谢出来的物质及时的排出到身体之外，让血管的弹性变得更好。
适当的吃一些排骨炖小白菜还可以达到延缓衰老以及保养皮肤作用，它里面的胡萝卜素含量丰富，而且还含有维生素c，可以让皮肤的代谢以及色素沉着，皮肤粗糙问题都得到改善，让皮肤变得越来越好。
吃一些排骨炖小白菜还能达到通肠润便作用，里面的钙质，维生素c，b族维生素，胡萝卜素，铁元素，磷元素的含量非常丰富，所以适当的吃一些能够让胃部变得更加健康，吃一些排骨炖小白菜还可以达到抵抗癌症，预防癌症作用，因为维生素c含量丰富，进入身体以后就会形成透明质酸抑制物，抵抗癌症的效果还是非常强的，粗纤维含量丰富，所以可以让大肠蠕动的速度变得更快，身体里面的毒素就可以被有效的排除，让身体变得更加健康。
材料：小白菜、排骨、葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.首先将准备好的新鲜排骨清洗干净。
3.锅内加入适量的清水，将排骨放入到锅内煮至变色后取出再次清洗干净备用。
4.将小白菜切成小块以后，清洗干净备用。
5.锅内加入适量的清水，加入排骨煮开，注意里面的浮沫需要去除掉。
6.然后加入适量的葱、姜、大料大火煮开。
7.在排骨已经煮软以后，加入小白菜和盐继续煮开。
8.再加入准备好的胡萝卜片继续煮开。
9.最后加入适量的味精、香油、香菜调味即可。
小白菜炖排骨的营养价值
小白菜炖排骨中富含丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、膳食纤维等等都是非常丰富的，可以满足大家对于营养成分的吸收，同时还可以为孩子和老年人提供大量的钙质。经常食用的请跨国下，可以起到滋阴壮阳、益精补血的效果。
1.滋补强身：这款食材中的矿物质以及维生素成分是尤其丰富的，尅满足身体各类营养物质的吸收，尤其是像其中的维生素、胡萝卜素、钙、铁元素都是比较多的，比较适合体质虚弱的人群食用，可以起到非常不错的滋补强身的效果。
2.疏通血管：随着年龄的增长，绝大多数人都存在着一定的血管问题，比较最常见的就是胆固醇比较高，或者是血压比较高，实际上这样的问题都是因为血管不畅通造成的，因此这个时候吃一些小白菜类的食物，可以在很大程度上改善血管的健康，比较适合高胆固醇和高血压人群食用。如果在坚持食用的情况下，可以很大程度上减少患上动脉粥样硬化的几率。
3.滋润皮肤：这款食材中的胡萝卜素含量，要比其他的食物中更高，可以满足身体对于胡萝卜素的需求，同时还可以帮助摄入更多的维生素C，这些成分在滋养肌肤，帮助皮肤更加光滑上效果还是尤其不错的。
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