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酒吧经营策划计划书 篇1
思路决定出路，观念决定思路。鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场。真正做到后来者居上。首先。了解状况。对酒吧的经营管理模式。优势。存在问题。主要消费群。本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握。并制定如下经营策划方案。
第一部分：
酒吧的选址：一个酒吧前期的选址也相关重要，那么怎么做好第一步（选址）呢？我在此谈几点看法：
1、不要选在楼层高的地方，酒吧最好是在一楼和二楼。
2、酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上。
3、门面最好要大气，停车要方便。
4、地理位置要合理！
第二部分：
硬件：现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。
1：灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定位。
音响——讲究品牌和声场定位。
场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分。功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化（DISCO）现在的酒吧都走向多功能化。其优势不言而喻（吸收更多客户资源，提升自己的.档次）
2：装修的隔局分布与舞美设计。
装修和隔局一定要层次分明，布局分布要合理。一定要突出酒吧的主题氛围。舞美设计：它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标，也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方，所以在舞美设计方面一定新潮，独特，在这这方面抢占先机。
第三大部分：
软件：总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。
楼面管理与服务
员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。
舞台策划及制作
舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、歌手、乐队，DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。
A：DJ、MC：DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是：
①增加亮点；
②锦上添花。
B、调音师：音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了舞台职员中的地位。
酒吧经营策划计划书 篇2一、资金的投入：
投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。前期的投入按比列占全资的百分之六十，包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运作。
二、所需的经营手续：
以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
三、市场定位及市场调查：
根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型——1、酒吧：消费群多为年青人（20岁左右）以洋酒为主，消费额不等（400―千元以上），每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等（20到40岁之间）以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些（800―3000元之间），每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
四、选址：
对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
五、装修的特点：
可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
六、招聘员工和员工培
泰国是一个充满饿了活力和激情的东南亚旅游国度，这里的一切都带有明显的热带气候特征，而且泰国的服务行业和娱乐产业都是相当发达的，下面给大家分享泰国旅游酒吧注意事项分析。
男士们注意了!泰国这个旅游热门之地，夜晚生活那是相当丰富!
别看着白天的泰国人，一本正经，到了晚上，尤其是下面这三个项目，让你大跌眼镜!
3个项目必须体验!人妖表演、泰拳、酒吧!
前两个没有什么特别需要注意的，但这最后一个，就有一些不得不说的“门道”在里面!
国内的酒吧，有酒托，想必大家都知道，那泰国呢?
这里要说的，便是泰国酒吧二楼，有两种“门道”!
第一种：酒托!
到了二层，男士们注意了!
这里，你会看到许多漂亮的泰国妹妹，无需眼神交流，她们或两三个，或单独过来，不断向你过来敬酒，你能受得了这热情似火的美人?必定来这不拒!
可别高兴的太早!
拿到账单的时候，别惊吓过度，没个万八千的别想出来。
这些“敬酒妹妹”便是泰国的酒托!
人家可是酒场老手，你一登上二层，就知道你不是当地人啦!
“粉色骷髅”的诱惑，可不是每个人能享受的了!
第二种：摇铃!
这条男女都要注意：有句话叫“好奇害死猫”。
登上二楼，就会看到个铃铛!千万别摇。
如果你钱多的没地方花，那另说!
摇起铃铛，那就意味着：全场的酒水，你买单!
如果真是好奇摇了铃铛，全场的人都会沸腾起来，不停向你敬酒，这里面包括上面“漂亮**姐”，还有那些你认识、不认识的全都过来。
在这里，提前恭喜你，准备好钱包大出血，身体没被掏空，钱包先被掏空的准备吧!
其实，泰国二楼的酒吧，也没有必要如此“望而生畏”，只要清楚里面的门道，在大饱眼福的同时，也能玩的开心、尽兴!
因为上泰国酒吧的二楼，不小心碰到了铃铛，就意味着你需要给全场所有人的消费买单。
泰国被称作“微笑国度”、“黄袍佛国”，由于风光优美、美食众多，而且消费水平不高，近些年来泰国成为了许多国人出境旅游的首选目的地之一。
泰国是个禁毒不禁黄的国家，在泰国，有很多的红灯区，都是合法的。
在泰国的曼谷、华欣、芭提雅等众多旅游胜地，都有很多的酒吧、夜总会，大多都与国内的没有太多区别，但是泰国的外国游客非常多，所以这些酒吧也自然要比国内的更加嗨。尤其是一种被称作“A—go—go”的酒吧。
无论是同性恋、异性恋，各种酒吧都应有尽有，而泰国的这些场所都是合法的。在泰国，很多酒吧的门口或者二楼都会安装个铃铛，但是没事千万不要去摇动，因为摇铃铛的意思就是“全场我买单”。而且一旦有人去摇铃铛，全场的人都会来陪你的酒，最后的结果自己脑补。
各个国家都有自己的风俗习惯，所以出境旅游的时候要提前准备好，不要触犯禁忌，不然就悔不当初了。
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