网上有关“木薯干片粉国家标准”话题很是火热，小编也是针对木薯干片粉国家标准寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
木薯干粉的标准技术规范水份最高13%。粗纤维最高4%泥沙最高2%淀粉（无氮浸出物测定）最低75%淀粉（旋光测定）最低70%。
普通木薯干粉的标准技术规范是水份最高14%粗纤维最高5%，泥沙最高3%淀粉（旋光测定）最低65%。
木薯粒的标准技术规范是水份最高14%粗纤维最高5%，泥沙最高3%淀粉（旋光测定）最低65%。
木薯淀粉的国家标准是，色泽和形态白色或稍带浅**的粉末。滋味、气味具有木薯淀粉固有的滋味、气味，无异味，无砂齿。口感无砂齿。杂质无正常视图可的无外来物。
可以食用。
木薯原淀粉应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。
泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
扩展资料
木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米 )，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
参考资料?百度百科—木薯淀粉
关于“木薯干片粉国家标准”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[笑白]投稿，不代表盛龙号立场，如若转载，请注明出处：https://www.snlon.net/sn/13520.html
评论列表（3条）
我是盛龙号的签约作者“笑白”
本文概览：网上有关“木薯干片粉国家标准”话题很是火热，小编也是针对木薯干片粉国家标准寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。木薯干粉的标准...
文章不错《木薯干片粉国家标准》内容很有帮助