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相信夏日时令蔬菜中大部分重庆人都吃了空白蔬菜。炒着吃还是小面小菜，空心蔬菜的脆嫩成了夏季最好的选择。中国菜也被重庆人称为藤藤菜，在小小的偏心中，藤菜是中空的蔬菜，小编在超市看到藤菜和中空蔬菜是两道菜时，真是一脸懵逼！
奉节县一家超市里，藤和白菜放在两个地方，价格不同。空心蔬菜的价格比藤条高，但藤条和白菜本来就是“长相”一致的，为什么不一样呢？
看了小编后产生了疑问。正在超市购买的一位老人对小编说：“其实藤菜和空心菜是同一品种，但是藤菜是土食，空心蔬菜是水食，口感不同，水生的胃更脆，价格比藤菜还高。”
白菜是很多人喜欢吃的小菜，白菜在有些地方也被称为凉菜。
你们那道空白菜叫什么名字？
空菜味道好，营养价值丰富，种植空菜的菜农仍然很多，塑料大棚里种植空菜的人也很多。今天我们主要学习中空蔬菜的品种选择和栽培特点。
种植要求
空心蔬菜是多年生草本植物，纤维根分布浅，再生能力强。茎扁平或近圆形，绿色或浅绿色，中空，有节，根容易长在节上，霜茎和叶容易枯萎。中空蔬菜对光要求不严格，更耐荫，中空蔬菜耐旱，缺水会导致产量大幅下降。
品种选择
广东大青、四川空心菜、浙江乌龙宾白菜、广东凉菜、湖南藤、四川凉菜等。
灌溉排水方便，阳光充足，肥沃，浸水层浅的稻田选种。一般来说，树苗是移植或切割繁殖的。生长初期水深应保持3厘米左右，提高土壤温度。进入旺盛的生长期后，保持约8厘米的含水层。
选择湿润肥沃的低地，每英亩施用约2500公斤优质有机肥，犁土。封线前及时播种除草。始终保持土壤湿润。发芽或移植切除后要及时追肥，施肥要每次耕种后进行。
可以。根据查询相关公开信息显示，空心菜种子没泡种下也存活，但是成活率没有泡过的种子高，所以平时种植空心菜的时候，最好把种子放在温水中浸泡24小时左右，再进行种植，空心菜，原名蕹菜。空心菜又名藤藤菜、因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”。
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